為進一步推進中小學（含幼兒園）校園食品安全工作走深走實，有效提升校園食堂的安全管理水平，營造轄區(qū)內(nèi)各學校“比學趕超”濃厚氛圍，12月4日下午，封丘縣市場監(jiān)管局組織城關(guān)鄉(xiāng)中小學校、幼兒園食堂負責人和相關(guān)管理人員，開展示范點校園食堂實地觀摩學習交流活動。

        觀摩現(xiàn)場，執(zhí)法人員帶領(lǐng)與會人員對城關(guān)鄉(xiāng)教育總校食堂進行了實地參觀，現(xiàn)場查看該校食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材儲存、加工制作流程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對示范食堂操作間布局、標識標簽規(guī)范、食品留樣以及從業(yè)人員管理、明廚亮灶、制度建設(shè)、檔案資料建立、記錄等方面內(nèi)容進行一一講解。

        觀摩會后，座談交流活動上，城關(guān)鄉(xiāng)教育總校食品安全總監(jiān)就學校硬件管理、設(shè)施建設(shè)、制度建立、從業(yè)人員食品安全知識培訓、食品安全主體責任落實情況等方面，分享了管理方式和經(jīng)驗做法。與會人員就校園食堂食品安全管理進行了深入的交流討論，大家積極發(fā)言，分享自己的感受和體會，并提出了在實際工作中遇到的問題和困惑，執(zhí)法人員一一進行解答，現(xiàn)場氣氛熱烈。

        此次觀摩學習交流活動的成功舉辦，不僅為校園食堂搭建了一個交流學習的平臺，也為持續(xù)推動封丘縣校園食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、標準化建設(shè)打下了堅實基礎(chǔ)。